Nutrición humana

Las principales tareas o actividades del profesional en nutrición humana son:

• Utilizar el método científico y las innovaciones de la ciencia y la tecnología en la atención integral en alimentación y nutrición, e impulsar su producción.
• Brindar atención nutricional integral en el ciclo de vida del ser humano, tanto en la salud como en la enfermedad, y conducir a las personas a adoptar un estilo de vida sano.
• Participar en la formación y desarrollo continuo del potencial humano en nutrición, a través del uso de la tecnología apropiada, y brindar educación individual y colectiva.
• Contribuir a la solución de la problemática nutricional del país, al mejorar la calidad de vida de las personas, e intervenir en la formulación y ejecución de planes y programas de alimentación, nutrición y salud.
• Realizar investigación básica y aplicada con la finalidad de determinar el origen y las posibles soluciones de los problemas alimentario-nutricionales.
• Administrar y gestionar programas y proyectos sobre alimentación y nutrición.
• Gerenciar servicios de alimentación en centros hospitalarios, empresas, instituciones comerciales, universidades, etc.
• Asegurar la atención, monitoreo y control nutricional en establecimientos de salud (hospitales, clínicas), centros de recreación y deportes.
• Diseñar y ejecutar programas de educación alimentaria nutricional, con el objetivo de mejorar el estado nutricional de la población.
• Integrar equipos interdisciplinarios de asesoría a organizaciones nacionales e internacionales para desarrollar tareas relevantes en materia de mejora de productos, control de calidad y etiquetado nutricional.
• Planificar y desarrollar la prescripción dieto terapéutica de pacientes, según las diversas patologías, dentro del equipo multidisciplinario en los hospitales.
• Diseñar y aplicar dietas adecuadas a la situación nutricional del individuo; como es el caso de deportistas, estudiantes y trabajadores para mejorar su estado de salud y su rendimiento intelectual y laboral.
• Planificar, ejecutar y evaluar programas de asistencia alimentaria dirigidos a grupos poblacionales en riesgo nutricional o en estado de malnutrición.